Collectie: Nero d'Avola
Overzicht van de wijnen van Tenuta Gorghi Tondi die zijn gemaakt van het druivenras nero d'Avola.
Nero d’Avola is een van de belangrijkste en meest bekende druivenrassen van Sicilië, vaak beschouwd als het "rode goud" van het eiland. Deze druif is wellicht vernoemd naar de stad Avola, gelegen in het zuidoosten van Sicilië.
Nero d’Avola gedijt uitstekend in het hete, droge klimaat van Sicilië. De druif is goed bestand tegen extreme hitte en droogte, wat ideaal is voor de zonovergoten wijngaarden van het eiland. De wijnstokken worden vaak laag gehouden om de druiven te beschermen tegen de intense zon. Kalkrijke bodems en een mediterrane invloed dragen bij aan de complexiteit van de wijnen.
De druiven zijn klein en donker, met een dikke schil die zorgt voor een diepe, robijnrode tot bijna paarse kleur in de wijn. Nero d'Avola staat bekend om zijn rijke aromatische profiel. Typische geuren omvatten donker fruit zoals pruimen, kersen, en zwarte bessen, aangevuld met tonen van kruiden, chocolade, tabak, en soms een vleugje viooltjes. Deze druif levert wijnen met een volle body, hoge tannines, en een in de beste gevallen een gebalanceerde zuurgraad, hoewel er helaas genoeg voorbeelden te noemen zijn waarbij de zuren er flets zijn.
De veelzijdigheid van Nero d’Avola maakt het een uitstekende partner voor diverse gerechten: van gegrild of gestoofd rood vlees, lamsvlees en wild, tot stevige pastasauzen zoals Norma of ragù en rijpe kazen zoals pecorino en caciocavallo.
